2014年7月23日水曜日

糖質制限レシピ:冷麺風

ちょっと前、どこかのサイトで
モズクとエノキで冷麺風の糖質制限レシピを見たせいか?
一昨日・昨日と、細い麺状のものを見るとつい買っていた。
例えば、シラタキ、もやし、エノキ、ニラなど
そしてさっき、作ってみたのが
エノキともやしとニラを湯がいて、氷水で締め
ポン酢とごま油で味を整えた冷麺風。
(ポン酢に含まれる糖質は無視)
マヨネーズと、茹卵もトッピングして
なかなかイケる盛夏のランチ(ボリューム満点)が出来た。
美しくはなかったので写真はなし。

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